几道家常菜，营养又好吃，怎么吃都不腻

几道家常菜，营养又好吃，怎么吃都不腻

泡椒鱿鱼须

材料：鱿鱼须500g、泡椒、泡子姜100g、新鲜红辣椒150g、韭菜100g、新鲜子姜250g；

做法

1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。

2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。

3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

尖椒干豆腐

食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。

土豆炒五花肉

食材

五花肉，土豆，红尖椒，葱段，油，盐，生抽

做法

1、五花肉切片，土豆切片泡水去淀粉，红尖椒葱切段。

2、锅内放五花肉下锅，煸炒熟后出锅。

3、锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟。

4、下五花肉、土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒。

5、爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

小锅米线

用料

干米线一把；云南酸菜（沐春膳购买）50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣

做法

米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生

盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开

加入米线，再煮开并生抽调味。

凉拌西瓜皮

用料

西瓜皮1/4个西瓜的皮；红椒半个；大蒜34瓣；盐适量；酱油少许；白砂糖口味随意；香油少许

做法

留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下

再切去瓜皮，只留浅绿色部分

接着片成薄片

放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软

再切点大蒜末和红椒丝

瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分

最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃

盐煎尖椒五花肉

用料

五花肉；尖椒大个的；盐；生抽

做法

稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）

大个的尖椒去蒂去籽，切成小块

平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎

等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下

尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅

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