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生姜入药让老人更健康《新闻》

发布时间:2020-11-11 11:35:12 阅读: 来源:薯类厂家

我国北宋着名文学家苏东坡的《东坡杂记》中记述了钱塘(现今浙江杭州市)净慈寺里有一位僧人,虽年逾8旬,却童颜鹤发,精神矍铄。苏东坡问他有何益寿妙方,僧人告之,每天连皮嫩姜温水送服,坚持40余载。

其实生姜可延年益寿,并不是这位老僧的首创,早在春秋战国时期,孔子就已认识到食用生姜有抗衰老的功效。在那个年代,孔子饱尝战祸却活了73岁,这可能与孔子一生中重视食用生姜有密切的关系。

生姜延年益寿的功效已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明,机体在进行新陈代谢时,会产生有害于健康的氧自由基,如超氧阴离子自由基、羟基自由基等它们都是带有未配对电子的原子、化学基团,性质十分活跃,能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,产生有毒的脂质过氧化物,以及脂褐质色素——老年斑,氧自由基还可损害体内的核酸,蛋白质、酶类,引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变、细胞癌变和细胞衰老。

生姜所含的姜辣素经消化吸收后,能产生一种抗衰老的超氧化物歧化酶,从而抑制老年斑的产生和沉积,延缓细胞的衰老。生姜中的姜辣素抗氧化作用比维生素E等更为有效。因此,中老年人经常适量地吃点生姜和姜制品,可以达到防病、抗衰、延年的效用。

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