年夜饭压轴菜“四喜蒸饺”，4种食材巧搭配

年夜饭压轴菜四喜蒸饺，4种食材巧搭配时间说快也快，说慢也慢，快，一年马上要完了。慢，明明离过年还有不到一月时间，可总感觉慢了许多。俗话说过了腊八就是年，腊八一过意味着过年的序幕将正式拉开。这时候各大商超都会举办各种年终促销活动，无论线上还是线下，年货节也都在这时迎来了高潮。对很多大人来说，过年除了可以和亲朋好友团聚外，还能趁着放假的时间好好休息一下！而对小孩子们来说，才是最开心的时候。不仅可以和小伙伴们一起玩耍，还能收到压岁钱，吃到很多好吃的。说到吃，年夜饭对于很多吃货来说就是饕餮盛宴，但要想让他们做一道却很难，主要还是不会！其实很多美食看起来很难，做起来却很简单，只要认真看上几遍就一定能学会。这里就一个四喜蒸饺的做法，学会了这个，保证能让你在年夜饭的餐桌上挣足面子！【四喜蒸饺】饺子皮：面粉100克、盐2克、清水适量馅料：鸡胸肉少许、干香菇、胡萝卜、青豆、蛋黄调料：葱花、姜末、黑胡椒粉、盐、生抽、五香粉、蚝油、食用油具体做法（1）干香菇放入温水中，加入少许盐和面粉，搅拌均匀至泡软，然后切成小丁；胡萝卜切成小丁；再准备一点青豆和炒熟的蛋黄备用。（2）接下来和面，碗中加入100克面粉、2克盐，少量多次地倒入清水，然后揉成一个光滑且软硬适中的面团，包上保鲜膜备用。（3）鸡胸肉剁成肉糜，加入葱花、姜末、黑胡椒粉、盐、生抽、五香粉、蚝油、食用油搅拌均匀。（4）面团搓成长条后分成大小均匀的面剂子，要比包饺子的剂子稍微大一些，然后擀成面皮。（5）取少量肉馅铺在饺子皮的中心位置，拉起饺子皮成四角对折至中心点，把中心部位捏紧实，防止散开，之后在四个角捏出一个小尾巴，形成一个有四个口袋的花朵形状。（6）下面将准备好的四种馅料分别填入四个口袋中，若是口袋开口太小可以用筷子调整一下，尽量把口袋填满，饱满的状态蒸出来才美观。（7）蒸锅内加水烧开，铺上笼布防止粘锅，放入包好的四喜蒸饺，大火蒸15分钟左右，关火后再焖2分钟就可出锅装盘了。寓意吉祥、造型美观的四喜蒸饺就做好了，丰富的食材搭配起来营养更加全面，大鱼大肉的年夜饭当中，来上这样一盘颜色清新的饺子，是不是很有创意呢？赶紧为你的年夜饭操练起来吧

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