教你做正宗传统家常菜
发布时间:2022-07-07 10:02:31
阅读:次
来源:薯类厂家

教你做正宗传统家常菜
【冠军东坡肉】
食材:
三层肉300g、姜1小段、蒜头2颗、葱1根、八角1颗
调味料:
米酒1大匙、酱油1大匙、酱油膏1大匙、蚝油2大匙、冰糖2大匙
Step1
三层肉切成约6公分的方块,并将周围四面用刀稍加修边。
Step2
起滚水锅,将三层肉汆烫去血水,至表面变色即可捞起备用。
Step3
将葱切段、姜和蒜头拍扁备用。起滚水锅,倒入米酒、酱油、酱油膏、蚝油、冰糖、葱段、姜蒜、八角稍煮一下。
Tips:姜和蒜头的作用在于去腥、增加卤汁香气,因此拍扁即可,若顾及美观也可切片再下锅卤。
Step4
将汆烫过的三层肉放入锅中,以小火卤半小时至软嫩入味即可。
配菜-小鱼豆干
食材amp;调料:小鱼干6只、豆干1.5块、辣椒半根、葱半根、盐适量
Step1
将小鱼干洗过沥干,豆干、辣椒、葱切丝。
Step2
起油锅,将豆干丝过油约30秒捞起。
Step3
起炒锅,爆香辣椒和葱丝,再放入小鱼干和豆干丝拌炒,撒盐调味即可。
配菜-花椰菜炒香菇
食材amp;调料:花椰菜4朵、香菇2朵、蒜头1颗、盐适量
Step1
起滚水锅,将花椰菜和香菇下锅汆烫约10秒捞起备用,可加点油保持蔬菜颜色。
Step2
起炒锅,爆香切末的蒜头,放入花椰菜和香菇拌炒,加盐调味即可。
配菜-红萝卜炒白果
食材amp;调料:红萝卜1/4根、白果5颗、盐适量
Step1
将红萝卜挖成小球状或切丁。
Step2
起滚水锅,将红萝卜球和白果汆烫约10秒捞起,可加点油保持蔬菜颜色。
Step3
起炒锅,放入红萝卜球和白果拌炒,加盐调味即可。
TAG标签:
右膝内侧半月板损伤右内侧副韧带撕裂怎么办如何预防真菌性心包炎
预防血管炎刻不容缓
脓气胸