草原美食手把羊肉
发布时间:2022-07-07 09:39:11
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来源:薯类厂家
到过大草原的应该都知道,草原最独特的美食就是手把羊肉,在尊贵的客人到来的时候,都会用手把羊肉来招待客人,如果你去草原没有机会尝尝手把羊肉,那应该也算是一种遗憾。只要你吃过一次,就会被它那浓浓的草原味道吸引。其实,手把羊肉并不是很难做,但是对于羊肉的选取要求特别的严格,一定要是健康的羊肉,这个是肯定的,另外羊最好是二三十斤的小羊,因为这样的羊肉特别的鲜嫩,羊肉的膻味也不是很重。如果用大羊的肉来做的话,肉会特别难嚼,就很影响我们的口感,大羊的肥肉也比较多,吃起来会很油腻。挑选好我们需要的主要食材以后,还要准备好各种调料。将羊一刀捅死,为什么是一刀,因为如果没办法让羊快点死去的话,它的肌肉是处于紧绷的状态,吃起来也影响口感。将羊的皮去掉,内脏掏掉,清洗干净后,把羊分成好多小块,尽量不破坏它的骨骼,是为了吃的时候好抓,你没听错,是手抓,这就是为什么叫手把羊肉的原因。将切好的羊肉放去锅里头的煮就行了,等煮熟就可以了。有人会问,还没有放配料呢,是不需要放任何东西的,这样可以保留羊肉的味道。等肉煮熟以后,用刀子一边吃一边把骨头上的肉割下来,放到调好的配料里,味道特别的好吃,可以根据个人的口味来配出自己的配料,吃法是不是很不错。配料其实也很有讲究,草原地区的气温比较低,需要很多驱寒的食物,配料中就有葱姜蒜这些能驱寒调味的东西,还有辣椒,油,韭菜等等,羊肉再给我们提供蛋白质和脂肪,这样的手把羊肉可以说是很营养的。草原人民是很热情好客的,不管是什么地方,什么民族的客人,我们都会用最好的食物,最好的酒来招待客人,这里的美食好吃,草原辽阔,去感受一番是很不错的,你也会不虚此行。
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