草原美食手把羊肉

到过大草原的应该都知道，草原最独特的美食就是手把羊肉，在尊贵的客人到来的时候，都会用手把羊肉来招待客人，如果你去草原没有机会尝尝手把羊肉，那应该也算是一种遗憾。只要你吃过一次，就会被它那浓浓的草原味道吸引。其实，手把羊肉并不是很难做，但是对于羊肉的选取要求特别的严格，一定要是健康的羊肉，这个是肯定的，另外羊最好是二三十斤的小羊，因为这样的羊肉特别的鲜嫩，羊肉的膻味也不是很重。如果用大羊的肉来做的话，肉会特别难嚼，就很影响我们的口感，大羊的肥肉也比较多，吃起来会很油腻。挑选好我们需要的主要食材以后，还要准备好各种调料。将羊一刀捅死，为什么是一刀，因为如果没办法让羊快点死去的话，它的肌肉是处于紧绷的状态，吃起来也影响口感。将羊的皮去掉，内脏掏掉，清洗干净后，把羊分成好多小块，尽量不破坏它的骨骼，是为了吃的时候好抓，你没听错，是手抓，这就是为什么叫手把羊肉的原因。将切好的羊肉放去锅里头的煮就行了，等煮熟就可以了。有人会问，还没有放配料呢，是不需要放任何东西的，这样可以保留羊肉的味道。等肉煮熟以后，用刀子一边吃一边把骨头上的肉割下来，放到调好的配料里，味道特别的好吃，可以根据个人的口味来配出自己的配料，吃法是不是很不错。配料其实也很有讲究，草原地区的气温比较低，需要很多驱寒的食物，配料中就有葱姜蒜这些能驱寒调味的东西，还有辣椒，油，韭菜等等，羊肉再给我们提供蛋白质和脂肪，这样的手把羊肉可以说是很营养的。草原人民是很热情好客的，不管是什么地方，什么民族的客人，我们都会用最好的食物，最好的酒来招待客人，这里的美食好吃，草原辽阔，去感受一番是很不错的，你也会不虚此行。

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